Quality of Lifeの実践。『Anna’s Cookbook 季節の食卓』
グレイヘアの女性がふんわり微笑む美しい表紙、思わず手にしてしまいました。
著者は結城アンナさん。いわゆるタレント本です。
だから素敵なんだ、ではない豊かさを表紙から感じて、思わず手に取ってしまった本です。
目次
不安しかない世の中だから生活の質を
タレントが料理本を出してヒットした本といえば、2021年料理レシピ大賞にもなったの滝沢カレンさんの『カレンの台所』（サンクチュアリ出版）が思い浮かびますね。
ちょうどコロナ・パンデミックが始まって、世界中が不安に襲われて外出自粛していた時で、日本中がほっこりしました。
あれから2年。すぐに終わると思っていたパンデミックはもはや生活の一部。
そうなってくると気になるのは生活の質です。
人にも世界にもやさしく、豊かに、どんな人でも、年齢に関係なく、いつからでも生活の質を高めたい。
本書の表紙は、そんな気分を体現しているように思えました。
海外の料理本のような美しさ
アンナさんが提案するのは、旬の野菜や豆のレシピに魚介類、ハーブや外国のエキゾチックなスパイスを使いこなして、まるで海外の料理本のようなセンスのいい食卓です。
外国生まれだから当たり前？
ではないのですね。
本書を読むと、ひとつひとつに信念を感じます。
きちんと暮らそうと決意しているように見えますが、でもきっと本人はそんな大層なこととは思っていないのでしょう。
自然な営みのひとつとして、真アジの焼いたのに柿のサルサソースをかけるとか、焼きなすにはザクロの実とたっぷりのディルを振ってみるなどをささっとやっているのではと想像します。
それらすべてが海外の料理本を眺めているような美しさです。
食卓を飾るのは、自前の食器やカトラリー、クロス類。
プロのスタイリストが作るのとは違う、著者本人のライフスタイルを垣間見るよう。
ただ、レシピを読むと、日本の調味料が使われている一方で、馴染みのないスパイスやハーブ、ナッツ類がふんだんに使われているので、常備していないおうちのほうが多いと思います。
作るためにこれらを買う？ …かどうか、躊躇してしまうかもしれませんね。
なので、本書はアンナさんの暮らしや考え方、テーブルの整え方を楽しむことにするのがいいかも。
「タレントだから」素敵なにも当然、…と言ってしまうのは簡単ですが、四季の暮らしのヒントブックとして読むのがおすすめ。
そして、なぜこの本に惹かれるのか、逆にまったく興味がないのはなぜなのかを深堀りすると、今の自分が求めているものの手がかりがつかめそうな気がしました。
「暮らし、楽しみましょう」というアンナさんの声が聞こえてくるかもしれません。
プロフィール
結城アンナ（ゆうき・あんな）
1955年スウェーデン生まれ。10代からモデルとして活躍。夫は俳優・岩城滉一氏。60歳を迎え芸能活動を再開。著書やSNSで自らのファッションや心地よいライフスタイルを発信。そのシンプルで自然体な暮らし方は世代を超えて支持される。自身の描くイラストにも注目されている。現在は雑誌のカバーモデルや「グランマ・モーゼス展」公式サポーターを務めるなど多方面で活躍中。著書に『自分をいたわる暮らしごと』(主婦と生活社)、『北欧が教えてくれたシンプルな幸せの見つけ方』(宝島社)
Instagram @ayukihouse https://www.instagram.com/ayukihouse/
制作スタッフ
デザイン 植草可純 前田歩来（APRON）
撮影 宮濱祐美子
ヘア&メイク 長井かおり
企画編集 印田友紀 岩越千（smile editors）
イラスト Anna Yuki
校正 東京出版サービスセンター
協力 佐藤永実子（株式会社ケイズ）
目次
はじめに
spring
春の野菜の盛り合わせとひよこ豆のフムス
フェンネル入りやわらかいフラットブレッド
春のロメインレタスのシーザーサラダ
グリーンピース＆ペスト・ジェノベーゼのスープ
ペスト・ジェノベーゼ
春の真鯛でカルパッチョ
ヘーゼルナッツのスパイスミックス
春にんじんのサラダ
菜の花、たけのこと玄米の寿司ごはん
春のアスパラガスとハリッサ風味のホタテの玄米リゾット ミント添え
ハリッサ
イースター料理
ハッピーイースター！
ほうれん草＆フェタのロスティキッシュ
スカーゲン
硬いフラットブレッド
summer
夏のキヌアサラダ
赤米とマンゴーのサラダ
ピリ辛オイル＆ヨーグルトで食べる夏の焼きなす
ローストレッドパプリカ＆くるみのペースト
ピタチップス
キヌア、ズッキーニ＆しいたけバーガーのサニーレタス巻き
赤玉ねぎのピクルス
私のサラダ愛
ガスパッチョ／トマトの冷製スープ
クルトン
そば粉、カッテージチーズ、レモンのパンケーキ
ダークアメリカンチェリージャム
フローズンベリーヨーグルト
アメリカンチェリー、レモン＆玄米のマーブルケーキ
autumn
ケール、ビーツ、りんご＆フェタチーズのサラダ
カシューココナッツカレー
真あじのグリル 柿のサルサソース添え
さつまいもとにんじんのピーナッツバタースープ
アフリカサモサ＆スイートチリソース
スイートチリソース
カリフラワー＆ひよこ豆のスパイシーローストサラダ
しいたけ＆ワイルドライスのスープ
シード＆ナッツのパン
レッドビーツのバーガー
カシューナッツマヨネーズ
クランチきゅうりのピクルス
洋梨、ドライいちじくチョコレートパイ
忘れられないナッツ＆ドライフルーツ
winter
レッドビーツのサラダ
シーフードオン竹串
柿とブロッコリー＆しいたけのサラダ
野菜とサフランのクスクス
野菜おオーブン焼き
スマッシュローストポテト アンチョビ、ケッパー、赤たまねぎ＆ハーブ
クリスマス色のオートミールパンケーキ
スパイシーカットバタークッキー
クリスマス色のブリスボール（ロースイーツ）
ホワイトクリスマスクッキー
スウェーデンのサフランブレッド
スウェーデンのスパイシークッキー
メリークリスマス！
お気に入り調味料
おわりに
